Dal tradizionale al goloso: la Pasqua 2026 firmata Forno Follador

Per la Pasqua 2026 Forno Follador propone una collezione che racconta la sua identità più autentica: un forno specializzato nell’arte dei lievitati, capace di spaziare tra tradizione e creatività con una gamma ampia e articolata, per soddisfare gusti diversi e occasioni di consumo variegate. Colomba, Venexiana e Ovo diventano espressioni diverse di un unico sapere artigianale, dove ogni creazione nasce da lievito madre da rinfresco, farine naturalmente robuste - capaci di sostenere impasti ricchi come i grandi lievitati mantenendoli soffici in lievitazione - e lunghe lievitazioni.

Il tempo è un ingrediente imprescindibile, così come la scelta di partner e fornitori: Forno Follador collabora con realtà che condividono la stessa filosofia produttiva, capaci di rispondere a standard qualitativi elevati e modalità di lavoro affini. Dalla frutta fresca italiana al pistacchio di Bronte DOP, fino alle albicocche di Costigliole, ogni ingrediente completa e valorizza l’impasto senza sovrastarlo.

“La nostra idea di Pasqua è quella di una tavola dove ognuno possa trovare il lievitato che più lo rappresenta.” racconta Antonio Follador. “Abbiamo creato una gamma ampia per incontrare gusti diversi: chi ama la tradizione, chi preferisce profumi agrumati o note fruttate, chi cerca un’esperienza più golosa e ancora chi desidera qualcosa di soffice e delicato. Esiste un mondo di lievitati capaci di accompagnare la festa in modi differenti, mantenendo sempre al centro qualità, equilibrio e artigianalità.”

La Colomba: freschezza e raffinatezza

Accanto alla Colomba da Tradizione (800 g, 500 g), simbolo indiscusso della festa, la collezione 2026 si arricchisce con la Colomba ai Frutti di Bosco (800 g, 500 g), dove fragole, lamponi, ribes e mirtilli donano freschezza e una piacevole nota acidula, bilanciata dalla dolcezza della vaniglia Bourbon del Madagascar e dalla glassa croccante di zucchero e mandorle.

Completano la proposta la Colomba Arancia e Cioccolato (800 g, 500 g), con fondente al 60% e arance candite, rifinita da glassa al cacao con zucchero in granella e nocciole; e la Colomba Mandorla e Limone (800 g, 500 g), arricchita con pasta di mandorle e limone candito di Sorrento, avvolta da una copertura croccante di zucchero e bastoncini di mandorle.

La Venexiana: la morbidezza che celebra la Serenissima

Storico dolce veneziano legato alla festa di San Marco, la Venexiana si distingue per la sua morbidezza e per l’impasto senza canditi e uvetta. Preparata con lievito madre da rinfresco, burro da centrifuga e farine vive e forti per natura - capaci di sostenere impasti ricchi come i grandi lievitati mantenendoli soffici in lievitazione - è proposta nella versione da Tradizione (200 g, 500 g, 800 g), all’Albicocca (200 g, 500 g, 800 g) con glassa di mandorle, e agli Agrumi (500 g, 800 g) con arance, limoni di Sorrento e mandarini canditi.

I gusti da Tradizione e all’Albicocca sono disponibili anche nel formato da 200 g, ideale come piccolo dono o assaggio personale, che rende la Venexiana ancora più versatile e contemporanea.

L’Ovo: il lato più irresistibile della Pasqua

Accanto ai grandi lievitati della tradizione, l’Ovo reinterpreta il dolce pasquale sorprendendo anche i più golosi. Preparato con l’impasto soffice e fragrante della colomba, è proposto in due versioni: Cioccolato e Albicocche con glassa Rocher (750 g), con guscio di cioccolato e mandorle, cuore di albicocche di Costigliole e cioccolato al latte; e Pistacchio e Amarene (750 g), con pasta di pistacchio di Bronte DOP e amarene candite, racchiuse in una glassa di cioccolato bianco al pistacchio con granella croccante.

Dove trovare i lievitati di Forno Follador

I lievitati di Forno Follador sono disponibili nei punti vendita di Pordenone (Il Posto, Lo Spaccio e La Bottega), nelle migliori botteghe e sullo shop online fino al 23 marzo 2026. Confermata anche la vendita presso la Rinascente di Milano, per portare l’eccellenza dei lievitati artigianali di Pordenone anche nel capoluogo lombardo.