Forno Follador a Gourmandia 2022
Made in Italy e saper fare, cooking show e street food, due nuove aree tematiche dedicate a gin e sake: sono questi gli ingredienti principali della quinta edizione di Gourmandia, al via negli spazi di OpenDream – Area Ex Pagnossin, a Treviso dal 14 al 16 maggio. A questa manifestazione parteciperà anche Forno Follador, riconosciuto per l’artigianalità e la grande cura delle sue lavorazioni che da sempre contraddistingue l’azienda di Pordenone e che trova perfetta espressione nei valori della rassegna.
In degustazione una selezione dei suoi lievitati artigianali, tutti nati da pasta viva di lievito madre per dolci di grande morbidezza, capaci di ricordare i sapori buoni e genuini di una volta: dalla focaccia (nelle varianti Venexiana, dal Friuli, Primavera e Frutti Rossi) ai bauletti fino alla gubana, tipico della tradizione delle feste in Friuli-Venezia Giulia.
“Sono felice di partecipare a Gourmandia, rassegna per la quale la cultura dell’autenticità del territorio, la salvaguardia della pratica artigianale e l’etica dell’innovazione sono fondamentali, così come per il nostro Forno. Insieme al mio team di giovani collaboratori ho trasformato l'antico mestiere di famiglia grazie all’uso di tecnologie d’avanguardia, lavorando ogni giorno all'interno del mio laboratorio di 1.200mq: è un piacere, per me, raccontare la mia storia al pubblico che interverrà", racconta Antonio Follador.
Di seguito, il calendario degli appuntamenti di Forno Follador:
Sabato 14 maggio, ore 15 e domenica 15 maggio, ore 11
Area Show Cooking Kia
Laboratorio di cucina creativa per bambini by Peri & The Kitchen con Forno Follador
Domenica 15 maggio, ore 14
Molino Rachello – Stand B62
La fugassa veneziana. Il dolce delle feste nasce da una storia del pane
con Antonio Follador e Ilenia Bazzacco
Domenica 15 maggio, ore 16
Valsana – Stand B77
Rigenerare, con gusto: la lavorazione dei panificati di Forno Follador e le farciture gourmet di Tavolozza, Focaccia Rustica e Pan Quadro
con Antonio Follador e Alessandro De Conto
