I 10 “ingredienti” di un artigiano al servizio del Food Service
- Selezione. Scegliamo attentamente la materia prima (tutte le farine provengono da grano biologico 100% italiano) e ricerchiamo ingredienti naturali, di filiera, tracciati attraverso relazioni di fiducia con i fornitori.
- Artigianalità. Garantiamo un processo di lavorazione fedele alle più antiche tecniche di panificazione, nel rispetto dei cicli della natura e dei ritmi di lavoro.
- Dedizione. Recuperiamo e interpretiamo le ricette tradizionali per non perdere il legale prezioso con il passato.
- Lievitazioni perfette. L’impiego del lievito madre garantisce ai prodotti il valore della biodiversità, una maggiore digeribilità e una naturale capacità di essere conservabile più a lungo.
- Tecnologia. Attenzione a tutte le fasi di lavorazione e gestione di lunghe lievitazioni all’interno di una cella dedicata, destinata alle fermentazioni del lievito madre
- Problem Solving. Studiamo prodotti che diventano soluzioni, in grado di rendere più facile la gestione di un bar, ristorante, albergo.
- Sostenibilità economica. Un prodotto facile da rigenerare e conservare garantisce minor spreco.
- Praticità. Le nostre soluzioni sono pensate per tutti i generi di attività, per chi ha spazi limitati, poco personale o per chi ha bisogno di differenziare i propri prodotti durante tutto l’arco della giornata.
- Creatività. Siamo sempre in movimento, intercettiamo le esigenze di mercato, innoviamo spesso la nostra offerta per proporre ai nostri partner prodotti al passo con i tempi che siano in grado di stupire il cliente finale.
- Customer Service. Sosteniamo i nostri clienti con DEMO dedicate o corsi di formazione per dare idee e indicazioni sull’uso ottimale dei nostri prodotti, il processo di rigenerazione, la conservazione, la ricettazione.